La coliflor se limpia de hojas y parte del tallo demasiado duro y se pone a cocer en agua caliente con sal. Ya cocida se le escurre bien el agua y se deja enfriar. Se hace una vinagreta con la cebolla picada bien fina, el perejil y dos huevos duros también muy finamente picados, se le pone el aceite, el vinagre y la sal todo ello muy batido. La coliflor se coloca en una fuente y se vierte sobre ella la vinagreta. Se adorna con el resto de los huevos duros partidos en rodajas.
