INGREDIENTES:

½ k de calabaza ½ docena de puerros

Aceite, sal Pan 2 dientes de ajo

PREPARACIÓN:

En una olla con agua hirviendo y sal se echan a cocer los puerros, limpios y partidos en trozos pequeños. Pasada una hora se añade la calabaza, sin corteza ni semilla, y partida en trozos, se deja cocer otra hora y si no se ha secado se le quita todo el agua y se añade un sofrito preparado en una sartén con aceite y los ajos partidos en dos o tres pedazos, así como unas sopas de pan finas.
Se coloca en una fuente y se sirve muy caliente, como un potaje. Si se desea se le ponen uno o dos huevos cocidos y picados muy finos.

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